快手鱼系列之二鲫鱼豆腐汤

作者： 苏小玉乖乖

鲫鱼营养又美味，但是刺多，小玉唯一一次进医院拔鱼刺就是被鲫鱼刺卡住啦。那次吃的软烧鲫鱼，去过医院之后，经历过痛苦的拔鱼刺经历之后，小玉都不吃鲫鱼啦！ 听小辉辉说她的女儿每天喝鲫鱼汤，个子高的原因之一！小玉今天开始做鲫鱼汤，为了让宝贝个子高一点！哈哈哈哈哈，其实都是没有科学根据的啦。鲫鱼汤味道蛮好，宝爸也还比较喜欢，全家一起喝汤吧！ 小玉爱这个世界！

用料

• 鲫鱼 1条（250g）
• 豆腐 1块（200g）
• 姜 1小块
• 葱白 几根
• 盐 5克
• 猪油 半勺

快手鱼系列之二鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼🐟一条，250g为宜，小玉今天这条300g，洗净！

步骤 2

姜洗净拍破，葱只要白色部分，切段！

步骤 3

豆腐一块切片！

步骤 4

照张集体照！

步骤 5

猪油下锅，小火烧热！

步骤 6

加盐！

步骤 7

鱼身上有水，用厨房纸包住，去掉水分，水多下锅会溅油出来！

步骤 8

去掉水分的鱼

步骤 9

轻轻放进油锅，不要怕，不会溅油出来的！

步骤 10

小火，一面煎好了再煎第二面！

步骤 11

加入开水，开水，开水

步骤 12

加入葱白and姜

步骤 13

小火

步骤 14

这么小的火

步骤 15

一个小时后的样子

步骤 16

加入豆腐，尝味道后根据自己的口味，加适量的盐。

步骤 17

十分钟后起锅！

快手鱼系列之二鲫鱼豆腐汤的小贴士

起锅时注意，鱼容易烂，怕鱼刺混入豆腐中，尽量倒，就是起锅时，把整锅汤一起倒入大汤碗之中。

菜谱创建时间：2019-02-12 19:11:07