草莓大福(健康低糖)

作者： miss_neverfull

日本去太多了，吃腻了好多甜品、和果子。但是，草莓大福永远吃不腻！这是自创的低糖版。选用了低糖红豆沙、饼皮也是少糖配方。建议买质量好一点的草莓、这样便更自然甜！

用料

• 草莓 适量
• 糯米粉 200g
• 玉米淀粉 50g
• 矿泉水/饮用水 200ml
• 豆沙(低糖) 适量
• 糖粉 40g
• 橄榄油 30g

草莓大福(健康低糖)的做法步骤

步骤 1

【选好草莓】，最好是个头均匀、长得对称的。【洗净并擦干】(最好使用厨房纸巾擦干)

步骤 2

将【糯米粉200g+玉米淀粉50+糖粉40g+橄榄油35g】全部倒入盆中，混合均匀，缓缓均匀地倒入【水】，冷的，我用的矿泉水。记得要缓缓倒入！然后用打蛋器手动搅拌均匀。

步骤 3

面糊倒入碗里，盖好保鲜膜，【蒸熟面糊】。我开的中火，25分钟。

步骤 4

同时，可以将【草莓裹上豆沙】。弄成一个球形。豆沙球的大小：直径和草莓的高度差不多，正好盖住草莓尖。

步骤 5

面糊蒸熟后，从锅里取出，冷却。冷却后分成均匀的小面团。将小面团挫成圆形，压扁，压成圆形。大小：可以裹住豆沙球。

步骤 6

饼皮包住豆沙球，收口包好。

步骤 7

最后在大碗里放一些糯米粉。把捏好的大福在里面滚一圈就好啦！

步骤 8

看得见的柔嫩q弹！

菜谱创建时间：2019-02-12 11:24:47