麻薯球

作者： 酥酥末末

麻薯球是我比较喜欢的零食之一，艮啾啾的口感永远也吃不腻，尽管我喜欢吃甜食，但我不喜欢吃特别甜腻的东西，这款麻薯球做的甜咸口，能一直吃下去的零食。

用料

• 麻薯粉预拌粉 200g
• 全脂奶粉 15g
• 鸡蛋 一个
• 水 70g
• 糖 14g
• 盐 2g
• 黑芝麻 12g
• 黄油 40g

麻薯球的做法步骤

步骤 1

将麻薯粉 奶粉 鸡蛋 水 糖 盐 倒入盆中或面包机中搅拌成团 这是两倍的量

步骤 2

加入黄油继续搅拌。 黄油无需融化，直接加入面包机即可。如果手动揉面，切块加入，揉至完全融化即可。 （懒人搞法）

步骤 3

最后加入黑芝麻，一般12g，这个多少凭自己喜好就行，喜欢吃可以多加些。 上图是70g的水，实在是太黏了。

步骤 4

将揉好的面分成18g的小面团。 我喜欢吃小一些的，如果喜欢吃大的可以适当加大。 中间一定要留出长的空间。 没那么圆也没事。

步骤 5

烤箱预热。170℃，30分钟。最后5分钟注意看烤箱，烤至顶变色即可，适当增减时间。

步骤 6

出锅记得趁热吃一个，酥脆酥脆的，放凉就再也没有这个口感了。

麻薯球的小贴士

这是我最近做的一回，以前好像奶粉能多些，也没问题。下次想试试把水换成奶是什么效果。

菜谱创建时间：2019-02-11 21:12:39