蛤蜊吐沙过程很简单,20-30度温水,加盐和芝麻香油少许,1个小时后非常干净
锅不需要等太热,放入黄油,慢慢融化 然后把蛤蜊倒入,接着倒入白兰地炒到蛤蜊开盖
放入九层塔翻炒几下
出锅🤩🤩
蛤蜊和花甲的做法有很多,也可以考虑蒸蛋,香辣口味的爆炒。烧这道菜,热乎乎的最好吃,尤其是刚出锅的那会,黄油的奶香味以及白兰地的香气在刚出锅的时候口感最好。凉了的话,黄油会凝固,导致口感变差