香甜懒人版自制红豆沙

作者： 佳佳喜饼

儿子超级喜欢吃豆沙，但是我嫌外面买的豆沙，有添加剂，第二，它里面不是纯纯的红豆，所以我就选择动手自己来制作这个可以弄一盆，然后第一次用完以后直接放冷冻里面，下次如果用的时候就直接可以拿出来化化冻，比如说包豆沙包或者是包猪猪包都可以的。

用料

• 糖 100克
• 红豆 250克
• 水 600克
• 盐 2克
• 黄油 50克

香甜懒人版自制红豆沙的做法步骤

步骤 1

第一步，把红小豆洗净，按照上面比例配方，然后放压力锅里面压制，这里面有一个小窍门儿用这个压力锅有一个蹄筋键，一定要用这一个键，然后上汽40分钟以上就可以出锅。

步骤 2

第二步，这个是刚刚压力锅做好以后，然后你看一下它的水量，基本上就是有稍微一点的那种。这样炒制出来的陷就不是特别费事，但是如果你预留出的水很多的话，你势必会炒更多的时间。

步骤 3

第三步，熬好的豆沙馅儿要用料理机或者是破碎机给他打碎。这个可以看自己的程度，比如说自己喜欢有颗粒状的，那你就不用打的特别细腻，如果喜欢稍微细腻一点儿的，那你就打的时间长一点儿。

步骤 4

第四步，这个是把豆沙煮好的豆沙料理机打完了以后放在锅里这么一个状态，然后大家可以看一下他几乎上是没有什么太多的水分。这样炒出来的红豆沙就会更容易缩短时间。

步骤 5

第4步～倒入不粘锅中用小火慢慢的炒着它，蒸发水分，然后看着它变干变稠，这个咱们可以做一下，比如说做仙豆糕的时候，这个红豆沙是不用炒的太干，如果是比如说月饼的馅料的话，就需要他炒的嗯，稍微干一点儿。但是如果是月饼的馅料的话，它的油也应该多加一点，这样的话就是回油会回的比较快一点儿。

步骤 6

第五步～出来就好这样无添加的红豆沙了。这个红豆沙吃出来的甜味儿，不是说很甜的那种，是微甜的。

香甜懒人版自制红豆沙的小贴士

这个红豆沙因为我们加的是黄油里面，所以这个红豆沙炒出来以后会有一个黄油的一个香甜在那这里面这个也就是说我们跟普通的那个红豆沙有一个很大的区别，如果咱们不喜欢用黄油的香味儿的话，就可以换成比如说玉米油或者是植物油的那种。

菜谱创建时间：2019-02-10 09:13:50