沙姜鸡

作者： 德国双立人--婷宝

沙姜鸡，沙姜香味浓郁，略带酒香。鸡肉又鲜嫩，色泽很诱人。最重要是这是一款具备相当多食疗功效的好菜！食疗作用：沙姜味辛、性温，入胃经；有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效；适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。 家中工作的人还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”，“上学的孩子们”要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞，人们通过过年必吃鸡的方式，把这个习俗和传统文化延续了下来。 让我们用沙姜鸡来开启新年吧，新的一年大吉大利 !

用料

• 鸡 1只
• 沙姜 2块
• 香菜 1把
• 洋葱 1个
• 大蒜仔 5瓣
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 糖 2克
• 花雕酒 1勺
• 生粉 1勺
• 麻油 1勺

沙姜鸡的做法步骤

步骤 1

整鸡洗净控干水分备用

步骤 2

鸡切小块 200克沙姜洗净切小颗粒

步骤 3

与切好的鸡块混合 倒入生抽，老抽，糖，植物油，搅拌均匀

步骤 4

加入生粉，让鸡更加嫩滑，搅拌均匀，腌制2小时以上。

步骤 5

锅内加油，放入蒜瓣，洋葱，爆香。

步骤 6

倒入腌制好的鸡肉，迅速倒入少许酒，并且盖上盖子，大火焖制10分钟左右

步骤 7

放入葱和香菜，再焗1分钟淋上少许麻油

步骤 8

装盘即可食用了

菜谱创建时间：2019-02-09 23:03:29