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#烘焙小白#20分钟超快搞定手套膜🍞✨的做法

#烘焙小白#20分钟超快搞定手套膜🍞✨

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作者: 豆麻麻辣豆
豆麻麻辣豆
#本小白搞的定的你也一定搞得定#春节放假开始研究烤面包 目前已经能稳定揉出手套膜了 分享给大家超快揉膜法~ ps:我用的是凯伍德kvl40厨师机,解放双手的大功臣⏲✨

用料

#烘焙小白#20分钟超快搞定手套膜🍞✨的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有用量称好 ,糖盐倒入面粉中搅匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把鸡蛋倒入容器,然后倒入三分之一牛奶(牛奶一定要分次倒入),接着倒入面粉糖盐混合粉,最后上层撒上酵母,厨师机mini档3分钟,把所有用料搅拌均匀(期间用刮刀帮助面粉融合,并逐次加入其余牛奶)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

mini档材料搅匀后,转3档搅拌5分钟成厚膜。面团取出保鲜膜包好放入冰箱冷藏5分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温黄油倒入面桶,冷却后的面团切小块倒入面桶,mini 档3分钟让面团与黄油先融合,然后转3档8分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手套膜成功!机器启动时间19分钟~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手套膜成功后就可以玩转各种花式面包了 今天玩个菠萝包

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再附一张功臣的图,很好用,推荐

#烘焙小白#20分钟超快搞定手套膜🍞✨的小贴士

1拉手套膜的时候手上要多涂一些油 2牛奶分次加入 为了随时观察面团状态 3个人认为快速出膜功劳归功于a:面粉比较好有利于出膜b:厨师机功率比较大 搅拌均匀

菜谱创建时间:2019-02-09 12:18:56
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