萝卜洗净刨成丝,如果太长可以切两刀,不用挤水,虾皮洗净沥干水分放入萝卜丝,打一个鸡蛋,放一勺面粉,将上述材料搅匀,加入适量的盐和糖(糖也可以不加),如果太干就再打一个鸡蛋,如果太湿加一点面粉,以所有材料刚可以起团即可。
不粘锅里放少许油,(油多煎制的话,味道更香,可是我减肥呀……)直接用筷子夹一些材料放锅里,尽量摊薄点,同时用筷子将饼堆圆,饼的大小不要超过你手掌的大小,因为面粉放的少,小一点翻面方便。
煎一会可以用筷子轻轻推一下饼,如果可以顺利的推动就可以翻面,煎熟后就可以开吃了。