把干货提前几天泡发好,洗干净鲍鱼,鸡等等,鹌鹑蛋煮熟剥皮备用
鸡和筒骨、鹅掌焯水,一半鸡和鹅掌分别加入姜蒜沙姜生抽盐糖腌制好备用,一半鸡和筒骨加入锅中熬汤,3个小时左右,熬成高汤
熬好汤后依次放入姜片,冬笋,鸡,鹅掌,干货摆放好,放入蒸锅,加入1碗花雕酒,蒸2个小时
慢慢香味飘出,真心佛跳墙,哈哈
起锅开动,大菜,过年聚会必备
1、腌制鸡肉时候可以加点花雕酒 2、因为希望吃到的鸡比较嫩所以除了煮汤以外鸡留了一半出来腌制直接放入佛跳墙里面蒸 3、建议买大点的盆,我们家的就发现太多材料放不下了,哈哈