杯子蛋糕（新手版）

作者： 糖果果妈1016

糖果爱吃，妈妈就做！

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 50克
• 细砂糖（放蛋黄里） 5克
• 低筋面粉 66克
• 色拉油 25克
• 细砂糖 20克

杯子蛋糕（新手版）的做法步骤

步骤 1

按照上面的配比把材料准备好，容器尽量都无油无水，蛋黄和蛋清分离，蛋黄里面可先加入糖，蛋清里面的糖单独放一边，面粉过筛放好。

步骤 2

搅拌蛋黄至糖融化。

步骤 3

放入牛奶和色拉油搅拌至乳化（大概5分钟）

步骤 4

加入过筛后的面粉，边筛边加，搅拌均匀。

步骤 5

1、用个大容器电动打蛋器打发蛋清（糖分三次加入）。2、将打发好的蛋清用刮到分一点点到打好的蛋黄里，然后用切的方式拌匀（切菜那种切），再把拌匀的全部倒入打发好的蛋清里继续切匀。

步骤 6

用刮刀装进小蛋糕盒里，不要装太满，震一震（这步骤我经常搞忘）。我是美的的烤箱，150°上下管预热10分钟后，将小蛋糕放入，150度上下管22分钟（15分钟后注意观察，看着合适就行。）

步骤 7

就这样！每一个烤箱脾气不一样，自己注意观察，还有配比可以根据自己的喜好调整，开心就好！

杯子蛋糕（新手版）的小贴士

网上有很多菜谱，注意总结经验就行！

菜谱创建时间：2019-02-07 19:39:27