红萝卜切段,根据自己想做出来的个数定,不过尽量要根部那几段,否则太小不容易塞进肉馅儿了。
做出萝卜模子,最好有专业工具,实在没有像我这样用小刀挖的个把小时也能做成。白萝卜片胡萝卜片做萝卜花。
剁肉和香菜一起成肉馅儿,姜葱盐根据自己口感决定放多少,将肉馅儿塞入萝卜模子后进蒸锅,水开之后蒸大约十至十五分钟左右,拿出后在盘中倒入少量的蒸鱼豉油即可。
肉馅剁后要打至糊状