橄榄油西梅干蛋糕

作者： Michaeldaniel

这道简单的蛋糕原食谱是美国家政女王Martha Steward创作的，她用的是无花果干，我改了用西梅干，甜度低点，很简单操作，相信大家会喜欢的

用料

• 低筋面粉 200克
• 橄榄油 125ml
• 牛奶 125ml
• 细砂糖 100克（喜欢甜的朋友可调到150克）
• 鸡蛋 两颗
• 无铝泡打粉 1茶匙
• 香草精 1茶匙
• 盐 1小撮
• 柠檬皮屑 来自2个柠檬，1个也可以
• 新鲜柠檬汁 4分之1个柠檬的汁
• 肉桂粉 一汤匙（不喜欢的可以不加）
• 西梅干 200克，切碎
• 9.5寸活底塔模 1个
• 糖霜 装饰用

橄榄油西梅干蛋糕的做法步骤

步骤 1

将粉类材料过筛后，然后将所有干性材料连同柠檬皮混合均匀。

步骤 2

将橄榄油，牛奶，香草精，鸡蛋，柠檬汁，搅拌均匀备用

步骤 3

将混合液分两次加入干性材料，用橡皮刮刀混合均匀。

步骤 4

将塔模内部涂上橄榄油防粘，然后用蛋糕糊倒进模具，用抹刀抹平表面。

步骤 5

将蛋糕放进预热好的烤箱，190度，烤40分钟，烤到20分钟时，将蛋糕旋转180度，使蛋糕上色均匀，烤到35分钟时，可在表面盖上锡纸，防止上色太深。

步骤 6

烤好后，放凉脱模，晒上糖霜就可以吃了

橄榄油西梅干蛋糕的小贴士

这个简单的蛋糕，边缘是脆的，而且用的是橄榄油，相对比较健康，大家可以尝试一下，有不明白的地方可以问我

菜谱创建时间：2019-02-05 21:50:27