芝士奶油（成品：小鱼蛋糕）

作者： 茶子仙

给侄女熊豆做生日蛋糕，本来是想做奶油奶酪霜的，但不知道为什么黄油加糖打发成了无法挽救的豆腐渣。不甘心做纯奶油，想到了芝士奶盖，就试着做了可以裱花的芝士奶盖 因为是实验，第一次做的是40g奶油奶酪+6g细砂糖+15g牛奶，打好后加入打发好的淡奶油，尝不出奶油奶酪的味道 于是又做了50g奶油奶酪+6g细砂糖+10g牛奶加入，这次有了明显的芝士味道，也不影响裱花

用料

• 淡奶油 250ml
• 细砂糖 25g
• 奶油奶酪 100g
• 细砂糖 12g
• 牛奶 20g

芝士奶油（成品：小鱼蛋糕）的做法步骤

步骤 1

淡奶油加细砂糖打发完全，冷藏备用

步骤 2

奶油奶酪加细砂糖打发顺滑，加入牛奶搅拌均匀

步骤 3

将打好的奶油奶酪糊倒入打发好的淡奶油里搅拌均匀，装入裱花袋即可使用

步骤 4

虽然这次只是做夹层和抹面，但稳定性还不错

菜谱创建时间：2019-02-05 09:44:13