香辣炖鱼块

作者： 卜悦纹-美食乐园

从小爱吃鱼，对做鱼我有属于自己的各种口味，小萝卜从辅食开始就吃各种鱼，现在也是超级爱吃。以前用传统方法做，现在用小美做，做的最多的是整条鱼，年夜饭第一次尝试鱼块，依然完美！

用料

• 江团切块（任何鱼都可以） 1000g
• 油 50克
• 葱段 20g
• 姜片 20g
• 蒜片 20g
• 香菜 50g
• 郫县豆瓣酱 50g
• 生抽 30g
• 老抽 15g
• 料酒 30g
• 水 500g

香辣炖鱼块的做法步骤

步骤 1

主锅加油，葱姜蒜，香菜根

步骤 2

3分钟/120度/反转/小勺爆香后加入郫县豆瓣酱

步骤 3

3分钟/120度/反转/小勺再进行爆香

步骤 4

插入蝴蝶棒，把切成块的鱼放入蝴蝶棒两边，加入生抽，老抽，料酒，盐，水

步骤 5

20分钟/120度/反转/小勺进行慢炖

步骤 6

美味出锅啦

步骤 7

出锅前加入香菜，浸泡在汤汁里（我还加入买的一包藕带，因为实在想吃又不知道怎么吃加工好的。）

步骤 8

装盘上桌，得到家人一致的好评，小萝卜也吃了好多鱼肉。

步骤 9

欢迎交作业，多多交流美食

菜谱创建时间：2019-02-05 07:57:25