将青虾处理干净,下锅煮熟。
菠菜焯软,注意不要焯太久,翠绿色捞出,放入小碗中压实,做出造型,倒扣在盘子里。
胡萝卜切片,用模具压出心形,西红柿取籽,将籽放入中间做点缀。也可以用西红柿酱代替。
将煮好的虾面对面摆放,呈花开状,完成。