小鸡炖蘑菇

作者： 满洲第一神厨

老爸和我就炖鸡肉时间长短问题起了争执，结果出锅后互相甩锅。

用料

• 蘑菇
• 笨鸡
• 花椒大料
• 料酒酱油
• 土豆
• 盐
• 葱姜蒜

小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

蘑菇泡好后洗干净，洗到只有清水为止

步骤 2

把整只鸡收拾干净，扔掉内脏，留了个鸡胃和蛋黄，庖丁解鸡后放到冷水中煮开，去掉血水

步骤 3

之后将鸡肉洗干净，加入花椒大料姜大枣三勺生抽两勺料酒开始炖，五分钟后加入蘑菇。水开了小火慢炖到肉烂。一个小时。

步骤 4

等水开的过程中把土豆切好备用

步骤 5

葱姜蒜切好备用

步骤 6

用油锅把葱姜蒜花椒大料炒香，把鸡肉等捞出来，在油锅中翻炒，加入土豆翻炒，加两勺酱油，两勺盐，两勺料酒，最后把刚才的鸡汤倒入炒锅中继续炖至土豆熟。放入盐。出锅前放入香菜鸡精，再焖一会。

小鸡炖蘑菇的小贴士

肉没炖熟的话用电饭锅炖，填汤填土豆，加剩菜。

菜谱创建时间：2019-02-03 11:55:13