好吃上天的炼奶流心芝士葡挞

作者： Aki紀

零失败的新手拿手好菜(•౪• )，不用电子秤，随心所欲搭配。

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 100克
• 淡奶油（雀巢） 100克
• 纯牛奶 150克
• 芝士 1片
• 炼奶 随机分量
• 蛋挞皮（奥昆） 12只

好吃上天的炼奶流心芝士葡挞的做法步骤

步骤 1

1、在一个碗里放进糖、牛奶、淡奶油，放进锅里蒸热融糖，搅拌。 2、趁热加炼奶，尝一下，根据甜度口味添加，再充分搅拌，不然炼奶会沉底。 3、糖融好后拿出来放凉（没放凉鸡蛋就要变蛋花了つ﹏⊂）

步骤 2

1、另外取一个盆打蛋，搅拌，尽量搅开，不然会有筋。 2、用过滤网把鸡蛋液过滤到刚才装糖奶的碗里。 3、把糖奶碗里的蛋挞液重新过滤进打蛋盆里。 （两次过滤目的让蛋液更顺滑） 4、颤盆消泡

步骤 3

在烤盘上铺上锡纸，放上蛋挞皮。把蛋挞液分别放进蛋挞皮里，八九分满。

步骤 4

在放进烤炉前挤一点炼奶到每一个蛋挞里，不用搅拌。再撕一点芝士放进每一个蛋挞。

步骤 5

1、烤炉180度预热十分钟。 2、放中间，上下火，180度烤15分钟。 3、再220度烤5分钟上色。 完成啦！美味的炼奶流心芝士葡挞~

好吃上天的炼奶流心芝士葡挞的小贴士

每个烤箱不一样，具体温度还要观察，如果温度不够，蛋挞皮的起酥就不是很好喇，这个时候可以再挑高温度再烤五分钟就可以了。

菜谱创建时间：2019-02-02 17:39:25