陕北年茶饭之涮粉皮

作者： 不专业选手

每年到了春节都会以杂烩为一顿饭的结尾 所以粉皮也成为每年腊月必做的美食

用料

• 淀粉 五大碗
• 明矾 四小饮料瓶盖
• 盐 两小饮料瓶盖

陕北年茶饭之涮粉皮的做法步骤

步骤 1

少量的明矾和盐用水稀释开 适量的水 倒入淀粉中 一个方向搅匀

步骤 2

不稠不稀 流水状吧 看视频

步骤 3

起锅烧开水

步骤 4

舀一勺到罗里 摇匀 上锅蒸 这时候准备两个凉水盆

步骤 5

发白后浸水 待起泡后 拿起粉皮（用筷子哦 很烫的） 泡到其中一个凉水盆

步骤 6

少刻再换一个盆放 为了让粉皮凉透更劲道

步骤 7

等凉透切成宽小条

步骤 8

泡在凉水桶里 最后再把桶里水换一下(因为水有点浑) 吃的时候备用即可 杂烩 粉汤 火锅 凉调 都是不错的选择哦 哈哈哈

陕北年茶饭之涮粉皮的小贴士

平均一碗淀粉 多半瓶盖明矾一点点盐 明矾和盐是为了粉皮劲道 但是明矾不可以放的太多 对人的身体不好 切记

菜谱创建时间：2019-02-02 15:47:23