如何制作虾滑

作者： Hello罗本

今天家里来客人，买好了羊肉和蔬菜涮火锅吃，女朋友喜欢吃虾滑，早上专门给她做了虾滑

用料

• 虾仁 200g
• 蛋白 1个
• 淀粉 1勺
• 盐 3克
• 料酒 1勺

如何制作虾滑的做法步骤

步骤 1

虾仁洗净去虾线，取2/3剁碎呈泥状，剩下的用刀背拍碎，比之前泥状的要整一点。装到碗里加少量盐、蛋清一个、料酒一勺，顺时针搅拌上劲 上劲后放一勺玉米淀粉继续搅拌

步骤 2

搅拌均匀后装盘拍平，保鲜膜封好，放冰箱两小时凝固

步骤 3

然后就可以涮火锅啦

如何制作虾滑的小贴士

一定要放玉米淀粉，我放的红薯淀粉，都是一粒一粒的，搅拌了好久胳膊都酸了

菜谱创建时间：2019-02-02 13:45:13