#晚餐•2024年8月28日#
#午餐•2024年4月8日#
有两年没做豆腐了，由于买了 新的石膏粉，所以又得重新磨合，跟着配方做还是蛮成功的，只是豆腐偏嫩，石膏粉还得多加1茶勺或半茶勺#豆腐 豆腐#
经过多次实践修改，得出来最好的比例，软硬适中的豆腐
7个量杯豆子放8Qt水，2tbsp+1tsp石膏粉，出来还是嫩豆腐
一不小心又做了豆腐，这次是双倍的量，2个tbsp的石膏粉兑7Qt的豆浆，是嫩豆腐的口感
这是第6次的作品，自我感觉良好，老妈子说喜欢炸豆腐泡，有从前在中国老邻居家是卖的豆腐的那种味道，外酥里嫩
家里老人喜欢吃老豆腐，所以我的房子偏向老豆腐的口感，石膏粉的用量可以自行调节，若是爱吃嫩豆腐，可以把石膏粉调制1tbsp
百钥
