不放油不煸肉不焯水的红烧肉

作者： 雾曦曦

美善品版红烧肉，用50度水洗法洗的肉，不用放油煸肉，也不用放水，半小时烧好。

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖粉 50克
• 老抽 25克
• 生抽 25克
• 姜 10克
• 料酒 50克

不放油不煸肉不焯水的红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切小块，放入网篮，放水没过肉，5分钟，50度，转速5，洗肉。 这是风靡日本的五十度水洗法，不用高温焯水了。 洗好之后，取下网篮，肉倒出来冲一冲水，再沥水。

步骤 2

根据电子芯片逐步放入姜，肉，冰糖，生抽，老抽，料酒。 开始烧肉，它烧它的，我去干我自己的事。

步骤 3

自动搅拌，自动烧肉。

步骤 4

美善品唱歌之后，就可以出锅了。 红烧肉的口感是有嚼劲，弹牙，但又完全烧烂的，肉皮又软又又嚼劲，瘦肉不塞牙，一咬就开了。 我家二宝酷爱红烧肉，此道菜得到了二宝的高度好评。在我看来，既不用放油，又不用长时间炖煮，也不用看守着锅，而且在锅里半小时就能烧好，省时省力而且不会失手，很适合我。

菜谱创建时间：2019-02-01 13:39:36