[家常菜]鲫鱼萝卜丝汤

作者： 懒人美食2017

早年在一家大酒店里吃过这道菜，当时就被它美味的汤汁给迷住了，在家捣鼓几次，还算满意，现在它也成为我们家的家常菜之一！ 这道汤比较特别的是：鱼身不划刀，而且最后被捞出，既方便吃鱼，又保证汤中无刺，特别适合做给孩子喝，吃鱼喝汤两不误哦！

用料

• 鲫鱼 一条
• 萝卜 半根
• 生姜大蒜香葱 适量
• 盐巴味精黄酒 适量

[家常菜]鲫鱼萝卜丝汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼一条洗净，鱼身不用划刀，直接抹盐入味！

步骤 2

大白萝卜半根即可！

步骤 3

先切片，再切丝，斜切丝更长！

步骤 4

刨丝当然也可以，但是切的丝比刨的丝更长，更耐煮！

步骤 5

鱼先在油锅里煎一下，提香去腥！ 煎至鱼身可动再翻面煎另一面！

步骤 6

乘热淋适量料酒提香去腥，再加开水和萝卜丝，大火煮开！

步骤 7

盖上锅盖，中火煮10分钟左右，汤色变白后，加适量盐巴味精调味！

步骤 8

捞出鲫鱼单独装，既方便吃鱼肉，又保证汤无刺！ 如果再淋些蒸鱼豉油，烧些热油浇上去，那就更美味了！

步骤 9

一锅两菜，肉嫩汤鲜，关键还没有鱼刺，特别适合做给孩子吃哦！

菜谱创建时间：2019-02-01 08:41:48