糖沙翁

作者： 果果-手作

外脆内软的糖沙翁~

用料

• 高筋面粉(约8个份量，大小可随意) 100克
• 黄油 50克
• 水 130克
• 鸡蛋 2个
• 糖粉(表面用) 适量

糖沙翁的做法步骤

步骤 1

黄油小火煮至溶化，加入水煮开，加入面粉，小火拌至成团状，关火，分次加入2个鸡蛋。

步骤 2

分次加入鸡蛋后，先按压手法至稍有点粘连，然后再划圈手法拌成浓稠略粘的面糊。

步骤 3

案板上扑少许生粉防粘，刮出面糊，分成8等份(大小可随意)，随意整形； *也可以不须整形，直接用小汤勺随意的取适量面糊放入油锅中炸制。

步骤 4

将油烧至温热(油温不宜过高，以免外焦里不熟)，放入面块，小火炸至涨大，颜色金黄，捞起滤出油。趁热两面筛上糖粉。 *凡是油炸食品时，起锅前都要开下大火逼出油份再来起锅，这样做成品才不会过于油腻。

菜谱创建时间：2019-02-01 06:35:38