用APP打开
全蛋液量子蛋挞的做法

全蛋液量子蛋挞

1199人浏览 2人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: Jacheng
Jacheng
努力变成优秀😊,名字很吸引你是我刻意的😝我是个学物理的学生,想吸吸粉 多多支持 感谢😊(另外学做的小伙伴看一下我的小贴士小建议哦!谢谢)

用料

全蛋液量子蛋挞的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先植脂淡奶油预拌粉与纯净水1:2的混合比例使用筷子均匀搅拌,再使用电动打蛋器打发5分钟左右即可(其实适度就好)。当然可以买现成的直接打发也可以。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

于是把鸡蛋、牛奶、白砂糖、淡奶油混合一起在小锅里煮,鸡蛋要提前打碎打散小火煮置,待白砂糖全融化后冷却一会。最后倒置4个蛋挞里边over。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热上下火200 ℃ 5分钟后,放置烤箱里边上下火200 ℃烤15分钟左右,待表面结出焦糖点时关火取出即可。

全蛋液量子蛋挞的小贴士

小建议:1. 建议买动物性淡奶油,植物性淡奶油对人体稍有危害,但是容易打发,粉末状容易保存 用多少打发多少。 2. 加热牛奶、淡奶油等混合溶液不可还热过热,即不能加热至沸腾会使奶油和水油分离等情况,容易结皮。 3. 如家中有吉士粉更加好,可以在参考书参考使之做起来更加完善。 4. 200℃烤出来会有几个蛋皮边焦的情况,每个烤箱不同,要是降低温度那就得增加时间或者增加温度减少时间效果都不一样。建议去网上和书一起参考更好哦😊。 5. 欢迎下方留言指正和交流,谢谢。

菜谱创建时间:2019-01-31 22:07:12
打开App收藏