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巧克力芝士蛋糕的做法
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巧克力芝士蛋糕

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作者: 妍色
妍色

用料

巧克力芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作蛋糕底,蛋糕底的做法,我已经做过多遍了,具体做法请参照“迷你芒果夏洛特”。挤出比模具稍大的螺旋状圆形,然后再用模具压出形状,蛋糕片就牢牢的固定在里面了

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕体:奶油芝士+糖打到顺滑

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑巧克力隔热水融化

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑巧克力加入到芝士糊中拌匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吉利丁片冷水泡软,加入到热水中融化。缓缓倒入芝士糊中拌匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜奶油打到8分发

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入到步骤5中的芝士巧克力糊中拌匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入模具中,冷藏5小时以上

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕顶层:鲜奶油+巧克力,小火融化

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕取出,将巧克力溶液倒入蛋糕顶部,抹平脱模

菜谱创建时间:2011-11-15 15:08:17
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