油条酿银鱼（虾仁）

作者： 泡妞

在饭店吃过这道油条酿银鱼，脆香嫩鲜，口感丰富。 其实做法挺简单，自制的油条做多了，或者外购的油条没吃完，冷了不好吃扔了又浪费，只要不隔夜，当天就剁点鱼糜虾糜进去，肉糜也行，只要不怕晚上吃肉有负担😁，可做主食可做配菜～

用料

• 银鱼（虾仁） 125克
• 盐 3-5克
• 料酒 少许
• 生粉 一小勺

油条酿银鱼（虾仁）的做法步骤

步骤 1

银鱼洗净控水，盐，酒，生粉去腥入味上浆

步骤 2

虾仁也是。盐，酒，生粉，去腥入味上浆。如图11个青虾仁，125g，塞了一根大油条。可做参考。

步骤 3

虾肉剁泥，不用太碎

步骤 4

加了胡萝卜碎，兼顾营养丰富口感

步骤 5

拌匀

步骤 6

处理油条。油条切5cm左右寸断，如图剖开，油条里面可以略去除些，方便塞馅。

步骤 7

去除后状态

步骤 8

塞好了

步骤 9

塞好的一侧和没塞的另一侧，剖面图

步骤 10

剖面图

步骤 11

半成品

步骤 12

中火，注意油温不要太大，因为油条已经熟了。而虾肉和鱼肉都很容易就熟。

步骤 13

出锅！中间一个稍微炸过了些

步骤 14

酿银鱼鲜嫩无比

步骤 15

酿虾仁紧实弹牙

菜谱创建时间：2019-01-31 20:08:19