椰汁马蹄糕

作者： pan1560

用料

• 马蹄粉 500克
• 红糖 尊半
• 椰浆 400ml
• 水/牛奶 200ml

椰汁马蹄糕的做法步骤

步骤 1

用两个容器将500克马蹄粉分两份，每分250克，一份配椰浆，一份配红糖水

步骤 2

400ml椰浆+200ml牛奶或者清水，组成600ml溶液加入250克马蹄粉中，搅拌均匀用筛子过滤，椰汁浆的部分完成

步骤 3

我用尊半红糖+600ml水加热完全融化，冷却后倒入另外250克马蹄粉中搅拌均匀，用筛子过滤，红糖浆部分完成

步骤 4

锅中水烧开，将容器内壁刷上一层薄薄的油，倒入红糖浆，蒸5分钟

步骤 5

五分钟后揭盖，糕上有气泡就用牙签撮破，有水就倒去，倒入椰汁浆，盖上盖蒸5分钟，接下来就是红糖浆，椰汁浆间隔来蒸，到的时候搅拌一下浆，底下会有沉淀。

步骤 6

倒完最后一层，整个糕要蒸久一点，10分钟左右，完了晾凉放冰箱，

椰汁马蹄糕的小贴士

其实红糖水也可以换别的，绿茶，枣汁，梅子汁都行，可以变着样蒸，甜度也可以根据个人习惯添加，简单又健康的小吃

菜谱创建时间：2019-01-31 18:41:28