蛋挞皮版蛋黄酥 | 一碰就掉渣

作者： 张家大少奶奶

早就很想吃蛋黄酥，但是又觉得做油酥太麻烦，刚好手上有蛋挞皮，所以……意外的发现效果真的很棒！酥的一碰就掉渣。

用料

• 咸蛋黄 16个
• 豆沙馅 20g（16份）
• 蛋挞皮 16个
• 蛋黄 2个
• 黑芝麻 适量

蛋挞皮版蛋黄酥 | 一碰就掉渣的做法步骤

步骤 1

把咸蛋黄放在高度酒里浸泡10分钟，放在铺满锡纸的烤盘上

步骤 2

入烤箱180度10分钟。咸蛋黄烤出油，特别香

步骤 3

油豆沙分成20g一个，一共16个。

步骤 4

豆沙擀成园皮

步骤 5

包入咸蛋黄

步骤 6

揉圆

步骤 7

蛋挞皮取出，揉圆擀成面皮。

步骤 8

包入豆沙蛋黄馅，刷两层蛋黄液

步骤 9

撒上黑芝麻。

步骤 10

烤箱180度预热烤25分钟。

菜谱创建时间：2019-01-31 16:36:18