全部食材
配料,海盐,黑胡椒,橄榄油
完全解冻至室温的战斧牛排,抹上少许的橄 榄油、适当的盐和黑胡椒,腌制20min
配料切好,铺在烤盘上刷橄榄油撒了黑胡椒海盐
铸铁锅加热至冒烟,不需要放油,直接把战 斧放到锅中,大火正面煎3分钟,翻面再煎3 分钟,这个时间要自己把握一下,煎到表面 略微有点焦就可以了,放了十几颗整颗蒜。
3.战斧太厚了是要用烤箱的,靠煎锅不行的,只用煎锅会造成外面已经焦化,里面却还没有熟。所以要将煎好的战斧牛排放入烤箱中,230度烤20min左右。
烤箱中
烤好的样子
出炉静置5min锁汁,然后切片装盘就好啦。 因为家里人吃不了太生的所有我烤了20分钟最后成品已经有八九熟,爱吃嫩嫩的有汁水大概10分钟更美味。
操作特别简单,几乎不费力,也不需要厨 艺,但却特别能拿得出手,真的是一款在家 设宴的拿手菜呀。
装盘开吃。