零失败布朗尼

作者： 深秋不眠夜

过了腊月二十三，开始每日打扫房间、拆洗被套，床单，小爷虽在家，也不如前几天给他做饭勤快，尤其昨日，居然中饭也没做，小爷不满，自己亲自动手，做了这款布朗尼，我口述，他操作，成品居然比我做的还要好，表面薄薄的一层油皮，内部湿润，感觉他还是很有做甜品的天赋。 配方选用的是Pierre Herme大师的方子，改了糖量！

用料

• 黑巧克力（72%） 105克
• 黄油 188克
• 鸡蛋 3个
• 砂糖 180克
• 低筋面粉 90克
• 核挑仁 150克

零失败布朗尼的做法步骤

步骤 1

准备材料，核桃仁150度烤10分钟

步骤 2

将黄油、巧克力、砂糖放入主锅内，8分钟/55度/小勺，搅拌至糖溶解，有一部分糖没溶也没有关系

步骤 3

插入蝴蝶棒，加入鸡蛋，2分钟/速度4

步骤 4

搅拌均匀后，将主锅壁上的巧克力液刮下

步骤 5

加入过筛低粉，3秒/速度3

步骤 6

加入烤过的核桃仁，3秒/2速度

步骤 7

拌好的布朗尼糊，取出蝴蝶棒，倒入垫了油纸的模具中

步骤 8

表面装饰核桃仁

步骤 9

小肉手出镜

步骤 10

烤箱提前预热，中层，180度，20分钟

步骤 11

凉透后切块

步骤 12

儿子说凉的比热的好吃太多了

步骤 13

配一杯红茶，惬意

菜谱创建时间：2019-01-30 14:47:12