意大利面西红柿洋葱肉酱

作者： 云云章

用料

• 西红柿 10个
• 意大利面 半袋
• 肉末 一碗
• 洋葱 1个
• 番茄酱 一瓶
• 盐 适量
• 黑胡椒 研磨瓶几下
• 黄油 30克
• 橄榄油 2勺

意大利面西红柿洋葱肉酱的做法步骤

步骤 1

西红柿🍅选熟透的可以买面上很多小白点点的皮下面，一抹红的那种不好吃 熟透的买十个八个，切完基本上是两大碗或者说是一盆 洋葱和西红柿切粒，西红柿可以略大一些，撒盐拌匀杀一晚上 出汁且去掉洋葱辣味

步骤 2

晚上切完洋葱西红柿碎，早上基本上西红柿出汁了，黄油炒洋葱碎出香味，加入西红柿碎大火煮沸，中火熬煮至汁浓一点加入黑胡椒和香料手里有的就行我有小茴香和迷迭香

步骤 3

西红柿酱我放了一瓶因为这个酱放不住开了容易坏掉，跟自己炒的西红柿酱要多炒一会融合味道 ，做酱时候不需要放盐了杀时候放很多了，然后放一些香料更有层次，不需要过多调味因为正式做时候还有机会调整

步骤 4

可以小火熬基本是很稠了关火

步骤 5

番茄汁可以放几天 ，将肉馅自己腌制好的解冻，炒香时候可以放大葱，加酱油炒至金黄，有肥的更香真的，放已经做好的番茄酱炒香后添半碗水 意面煮时候放一些一勺盐两勺橄榄油，水开煮八九分钟，基本上八分熟了，然后趁热加入酱料锅炒制，收汁出锅 特别特别香

步骤 6

非常好吃

步骤 7

烹调时间写的十一分钟我煮了十分钟因为我这个牌子面超级耐煮，面条基本上少煮三分钟也行

步骤 8

黑胡椒不要放太晚 因为辣辣的味道要炒出去

意大利面西红柿洋葱肉酱的小贴士

西红柿酱做的时候西红柿要多，西红柿要买好的，我买了三十多块钱西红柿， 一定要放肉，肉碎要腌制，可以加酱油料酒盐糖按照自己家肉馅腌制就行肥瘦的做完更香 煮意面一定要放盐和橄榄油 煮八分熟 放酱汁里面才会入味 如果酱汁偏酸放点糖调味 每一步都要做到位 意面很好吃

菜谱创建时间：2019-01-29 20:34:20