暄软淡奶油南瓜小餐包

作者： 巴黎的雨季0169_ys2j

用料

• 高筋面粉 350克
• 南瓜泥 180克
• 淡奶油 100克
• 牛奶 35克
• 鸡蛋 1个（50克左右）
• 细砂糖 50克
• 盐 3克
• 玉米油（无味色拉油） 10克
• 酵母 5克

暄软淡奶油南瓜小餐包的做法步骤

步骤 1

把所有材料都放入面包机

步骤 2

第一次和面程序10分钟

步骤 3

第二次和面程序20分钟，能抻拉出手套膜

步骤 4

盖保鲜膜在面包机中第一次基础发酵50分钟左右

步骤 5

粘面粉戳洞，洞口不塌陷不回弹

步骤 6

取出排气，平均分成16份，滚圆盖盖或盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 7

取一份压扁，然后翻面放入自己喜欢的馅料

步骤 8

像包包子一样包起来，捏紧收口

步骤 9

依次弄好放入28*28三能金盆

步骤 10

选择烤箱的发酵功能，放入烤箱进行第二次发酵，底下放一盆热水，37度，湿度75%，发酵至2倍大

步骤 11

预热烤箱，放中层，上下火170度，烤18分钟左右

步骤 12

出炉，震一下排热气

步骤 13

趁热刷蜂蜜水，也可以不刷

步骤 14

面包放凉至手温时进行密封保存

暄软淡奶油南瓜小餐包的小贴士

1: 每个烤箱的脾气性格不同，温度和时间只作参考 2: 南瓜的含水量、每种面粉的吸水性不同，根据面团的软硬适当调整水量

菜谱创建时间：2019-01-29 10:41:02