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纸杯蛋糕(无泡打粉,无香草精)的做法

纸杯蛋糕(无泡打粉,无香草精)

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你的豆瓣酱iii
最近在网上买了好多纸杯,就想要做一个纸杯蛋糕,做的不好,请大家多多指导。😜😜

用料

纸杯蛋糕(无泡打粉,无香草精)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡蛋的蛋清与蛋黄分离。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把低筋粉,牛奶,玉米油,和蛋黄都混在一起,混成糊状。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发蛋清,第一次打发,最高速加一半糖打发(打发到有鱼眼泡)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二次打发,把剩下的糖全部加进去,开中速打发(至微微浓稠)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后一次打发,开中速打发(至提起鹰钩尖,不会掉落)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把1/3的蛋白放进蛋黄糊里翻拌均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把1/2的蛋白放到蛋黄糊里翻拌均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后把蛋黄糊倒到蛋白里边翻拌均匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋黄糊倒到纸杯里(只倒八分满)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱180度预热三分钟,把纸杯蛋糕放进去,用170度,中下层烤,30到35分钟。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后可以做一个点缀。

纸杯蛋糕(无泡打粉,无香草精)的小贴士

1:分离鸡蛋的时候,蛋清里不能有蛋黄。 2:蛋清打发的时候不要打发的过头。 3:烤箱温度不要过于高,以免蛋糕烤糊。 4:往纸杯里到蛋糕液,不要倒太满太满了,会满上来。 最后祝大家都能成功。😊😊😊😊

菜谱创建时间:2019-01-28 20:15:56
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