【樉樉的小厨房】简单直接粗暴浓香小美版～杂菜牛尾浓汤

作者： 玩美食的爽爽

令人惊艳的一道汤品，牛尾、洋葱、土豆和各种蔬菜，不同的营养价值，不同的味道口感，浓缩而成一碗美味且健康的浓汤。 这道菜的烹调技法比较简单，用一个锅就能从头到尾来完成，即所谓"一锅到底"的烹调方法，是"懒人厨房"里的一道佳作。

用料

• 牛尾 400克
• 西红柿 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 西芹 半棵
• 土豆 1个
• 椰菜 半个
• 意式香草碎 一小把
• 黄油 10克
• 盐 适量

【樉樉的小厨房】简单直接粗暴浓香小美版～杂菜牛尾浓汤的做法步骤

步骤 1

准备好食材，蔬菜切小块备用。

步骤 2

牛尾放入网锅，网锅放入主锅，主锅入水至牛尾一半高度，以5分钟/50度/速度5来清洗干净。

步骤 3

番茄去蒂顶端用刀划十字。

步骤 4

主锅放入水1600克，10分钟/100度/速度1，烧开，番茄放入网锅再放入主锅50秒/100度/速度6，略煮片刻。

步骤 5

撕掉番茄皮，切开去掉番茄籽，备用。

步骤 6

锅里放入黄油，放入洋葱以3分钟/120度/速度1爆香，再放入胡萝卜、椰菜、西芹、西红柿，以5分钟/100度/反转小勺翻炒，然后加入牛尾，意式香草碎，再加入2升水，70分钟/100度/反转速递1。

步骤 7

再加入土豆块，15-20分钟/100度/反转速度1。

步骤 8

完成后加盐调味，趁热享用，

菜谱创建时间：2019-01-27 17:28:40