榛蘑肉米饭

作者： 彩虹糖72

这是小时候的回忆，每当吃到这碗米饭，我就想起我的姥姥，小时候家家条件都差不多，吃肉算是很奢侈的事情，姥姥每次来我家，就给我们做这碗香喷喷的肉米饭。

用料

• 五花肉 500克
• 榛蘑 250克
• 大米 5杯
• 胡萝卜 2根
• 大土豆 1个（小的2个）
• 葱、姜、大料、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐 适量

榛蘑肉米饭的做法步骤

步骤 1

榛蘑头天晚上冷水泡好，同时洗净，五花肉切丁，胡萝卜、土豆切丁备用

步骤 2

炒锅烧热倒入适量花生油，可以比炒菜稍多一些，然后放入大料瓣、姜片炒出香味，用葱炝锅，加入五花肉翻炒，多炒一会把肥肉的油炸出来，然后依次倒入料酒、生抽、蚝油，再用老抽来调整颜色，我喜欢颜色重一点，看上去不油腻

步骤 3

倒入洗净的榛蘑，注意这里一定要是榛蘑，我曾经换过其它的蘑菇，真的没有这个好吃呢，翻炒一会

步骤 4

倒入切好的土豆丁翻炒一会

步骤 5

倒入切好的胡萝卜丁翻炒一会，如果比较干可少量加水，大概炒3～5分钟

步骤 6

倒入洗净的大米继续翻炒，水开后咕嘟几分钟

步骤 7

倒入电饭锅，加入适量热水，这一步我凭经验，下次再做我计算一下水量再修改吧，我的经验就是水与米齐平就好或略微多一点点，不要像做米饭那样高出很多，因为里面还有肉和菜

步骤 8

待电饭锅米饭档自动熟后，我一般按下米饭档再来一遍米饭过程，总怕有肉不好熟，然后锅底就有一层薄薄的脆伽，特别受欢迎，一碗香喷喷的肉米饭上桌了，再配上一点儿小咸菜或者韩国辣白菜，真是太好吃了，希望大家能喜欢啊

菜谱创建时间：2019-01-26 17:55:03