买回的活蚕蛹用水冲洗几遍,用漏勺捞出
锅里加入足量的水,烧开后倒入蚕蛹
大火烧开转小火,煮几分钟使蚕蛹熟透(水开后一定要转小火,以免把蛹煮爆)
姜切成丝,大葱切成葱花
煮熟的蚕蛹用漏勺捞出,放入全部调料,葱花、姜丝,用手端起盆颠几下,使调料分布均匀,不要用工具翻拌,以免把蚕蛹弄破,盖上盖子,腌制一小时以上,中途再颠几次,我是中午腌上晚上吃,很入味
开吃喽,美味
我们都是买活的蚕蛹,很新鲜,盐要根据自己的口味放,不要过咸,大葱多放才会味道好.......