蒸蛋糕

作者： 下小雨1217

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 120克
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁 2～3滴
• 肉松 适量
• 紫菜碎 小量
• 午餐肉 小量

蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

分蛋。蛋白和蛋黄分离后，先在蛋白加入柠檬汁，细砂糖分三次加入，高速打致蛋白起勾，跟着加入蛋黄，继续高速搅打2-3分钟后低速打1分钟消泡。

步骤 2

在打好的蛋里筛入面粉搅拌。

步骤 3

把拌好的蛋糊倒一半到6寸活底蛋糕模具，蒸5分钟后加入肉松，喜欢肉松可多加点，再把剩下的蛋糊全部倒入模具，在上面再铺一层肉松及午餐肉洒上紫菜碎，继续蒸15-20分钟。

步骤 4

放至不烫手可脱模享用。

菜谱创建时间：2019-01-26 16:01:52