【西红柿鸡蛋面疙瘩】记忆中的味道

作者： 是你的南

第一次这种面疙瘩是在上大学的时候，河北舍友给做的，当时在宿舍也没有什么配料，就是面疙瘩加盐煮，面香夹杂着一丝咸味，第一口就爱上了。今天很想吃，自己动手做一波，加了一些配料，味道更好了。

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 普通面粉 100克
• 水 50克（和面的水）
• 盐 适量
• 油 适量
• 热水 适量（煮面疙瘩的水）
• 小葱 少许（可放可不放）

【西红柿鸡蛋面疙瘩】记忆中的味道的做法步骤

步骤 1

普通面粉和水，用称称的，100g面粉和50g水刚好

步骤 2

面粉里加水，边加水边用筷子搅拌，搅成絮状，待用

步骤 3

西红柿去皮切丁，鸡蛋打散（蛋液里放一点点盐搅匀）

步骤 4

锅里放油（可多放一点，等会儿就不用再放油了），待油热倒入鸡蛋液翻炒

步骤 5

鸡蛋翻炒打散后，起锅

步骤 6

然后倒入西红柿丁，翻炒几下

步骤 7

加入适量热水，待水沸腾

步骤 8

水沸腾后，倒入面疙瘩，边倒边搅拌

步骤 9

面疙瘩搅拌均匀后，倒入炒好的鸡蛋再次拌匀，加入少许盐，中火继续煮2～3分钟左右，起锅

步骤 10

煮好的面疙瘩盛入碗里，撒上少许葱花，开动！

步骤 11

真香～嘻嘻嘻

【西红柿鸡蛋面疙瘩】记忆中的味道的小贴士

全程中火，电磁炉800度。

菜谱创建时间：2019-01-25 16:44:21