酸菜粉丝汤

作者： 一如既往的tang

女儿喜欢吃馄饨店的酸菜粉丝汤，我就学着做了，女儿居然说比馄饨店的好吃😊分享一下，大家喜欢可以试一试！

用料

• 酸菜 一包
• 粉丝 一小包
• 秋木耳 适量
• 猪筒骨 一根
• 姜 三片
• 葱 适量
• 盐 克
• 鸡精 适量
• 醋 一汤勺
• 辣椒 两颗
• 蒜头 两瓣

酸菜粉丝汤的做法步骤

步骤 1

粉丝一小包，提前两个小时用温水泡发，泡发好捞起沥干，用剪刀剪短备用。

步骤 2

东宁秋木耳适量，提前两个小时用温水泡发。泡发好后切丝备用。姜切丝，葱洗净切末，辣椒切碎，蒜头切碎备用。

步骤 3

猪筒骨焯水，高压锅加水跑气小火20分钟，取猪筒骨边肉撕成肉丝备用。潮汕酸菜一包洗净切丝备用。

步骤 4

热锅冷油，放姜丝、辣椒、蒜末爆香，再放入木耳丝翻炒，继续放酸菜丝翻炒，倒入猪筒骨的汤，加入肉丝、粉丝，继续煮两三分钟，放盐、鸡精，一汤勺醋就可以出锅了，最后撒上葱花！

酸菜粉丝汤的小贴士

1、酸菜是潮汕酸菜，不是东北的白菜酸菜哦。如果一包酸菜觉得太多可以适当减少酸菜的量。 2、酸菜洗时叶子要铺开在水里认真洗，不然会有细沙子影响口感。 3、加醋是为了增加酸菜的酸味，不喜欢太酸的朋友可以不加。 4、肉丝可以用猪腿心肉一起煮后撕肉丝，也可以根据自己的喜欢换其他肉类。 5、粉丝可以换成土豆粉丝，口感更好！ 欢迎加微信13322762277咨询详细做法！

菜谱创建时间：2019-01-25 00:23:50