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黑胡椒乳酪小餐包的做法

黑胡椒乳酪小餐包

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作者: Yumu-魚木
Yumu-魚木
...黑胡椒乳酪全麦小方包... 全麦+黑麦+黑麦鲁班种 kiri奶酪+黑胡椒碎+辣肉松 就是...好喜欢的搭配[捂脸][捂脸]

用料

黑胡椒乳酪小餐包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油外的所有材料混合揉至面团光滑后再加入黄油揉至扩展阶段

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在26度的温度下发酵至2倍大,(约90分钟)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成三份排气,中间发酵20分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分割35/个的小面团 黑胡椒+kiri奶酪和盐混合搅拌至丝滑即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成圆片加入馅料

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成圆片加入馅料整理成方形的形状

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入模具中

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

32度温度下发酵

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵2倍大

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱中烤制,上火160,下火170烤制15分钟左右

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

黑胡椒乳酪小餐包的小贴士

用天然酵种,减少了干酵母量,所以发酵时间比较长,但是面包口感棒棒的,是自己喜欢的那种。

菜谱创建时间:2019-01-24 11:34:58
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