一鱼两味

作者： 一颗忘忧草

回家，有一碗热汤，一口热饭。

用料

• 鲮鱼 1000克
• 赤小豆 50克
• 薏米 30克
• 粉葛 300克
• 陈皮 1/4个

一鱼两味的做法步骤

步骤 1

鲮鱼买回来先起肉，把鱼骨，鱼肉，鱼头，分开。用水洗干净，料酒去腥味。

步骤 2

把赤小豆薏米温水泡15分钟..冷水下锅煲20分钟，下鱼骨。鱼骨用汤袋装好，免得弄一锅汤都是鱼骨。大火滚开，小火熬30分钟.下盐既可以饮用。

步骤 3

豆鼓清蒸鲮鱼头，鱼头去硼誜，用料酒去腥，蚝油，盐汤酱油适量，葱段蒜蓉豆鼓剁碎。搅拌好，隔水蒸7分钟既可以。吃前撒上葱花。

菜谱创建时间：2019-01-23 14:01:39