泡卤温泉蛋

作者： 橘子头吃橘子

用料

• 鸡蛋 4个
• 酱油 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 半勺
• 水 1000克
• 八角 7-8个
• 香叶 7-8片
• 小葱 一颗
• 白糖 适量

泡卤温泉蛋的做法步骤

步骤 1

①先烧水，水一定要烧沸腾，撒一两勺盐（这样鸡蛋放进去不容易煮破皮）

步骤 2

②轻轻放入鸡蛋沸煮5分钟（只能煮5分钟，久了蛋黄就太熟了，煮好后立马捞出放冷水里面冷却（因为刚煮好的鸡蛋还有很多余温，不及时冷却会继续对蛋黄进行加热的）

步骤 3

制作卤汁：把水，老抽，酱油，生抽，葱，香料，放进去熬煮，适当加一点白糖提鲜

步骤 4

等卤汁和鸡蛋完全冷却就可以泡啦！ 泡上一晚上就OK了

菜谱创建时间：2019-01-23 11:42:43