呆呆教你做美食——牛肉干

作者： 呆呆133

烤箱版家庭牛肉干，自己做的食材当然要最好的。

用料

• 牛腩 500克
• 生抽 3勺
• 白芝麻 若干克
• 香叶 2片
• 盐 适量
• 八角 1个
• 姜 3片
• 糖 1勺

呆呆教你做美食——牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛腩改刀，切成食指粗细的长条或者小块

步骤 2

牛腩泡两小时以上，去除血水。

步骤 3

所有调料混合倒入碗中腌制牛肉。

步骤 4

盐适量就可以，不要太多，因为烤制过程中牛肉缩水，会变咸一些。

步骤 5

锅中放油，花椒，大料，葱姜蒜，家常炖肉调料爆香。

步骤 6

放入腌制好的牛肉，中小火炒出水分。

步骤 7

炒干的牛肉放到烤盘，撒一层孜然，芝麻随意。烤箱预热200度五分钟。

步骤 8

牛肉进烤箱烤制20分钟后拿出把烤出的水分，油脂去除，牛肉翻面继续烤制20分钟。

步骤 9

烤出来好多油，油纸扔掉。

步骤 10

第二次烤制后，牛肉干缩小了很多，油脂出来的也不多了。找到干燥的地方，风干一夜。

步骤 11

自己做的干净卫生，烤箱烤完还是比较嫩的，需要风干，那么风干就交给时间吧。别控制不住尝完了哈，要克制，牛肉干硬硬的练牙我才喜欢。

菜谱创建时间：2019-01-22 23:35:15