牛肉馅饼

作者： 与童话的距离

此饼只应天上有，人间哪的几回闻！😜😜 （此法也可以做韭菜鸡蛋馅，不过和面要稍微干点）

用料

• 牛肉 300克
• 面粉 500克
• 洋葱 1个
• 油 若干克

牛肉馅饼的做法步骤

步骤 1

和面成这样，别下手，用筷子搅。

步骤 2

案板要多放面粉。

步骤 3

牛肉，圆葱，葱姜，先后用绞肉机搅碎，拌好肉馅，包包子一样先包起来。

步骤 4

两手轻轻均匀按压成薄饼，放入平的不粘锅。

步骤 5

继续按按，以调整薄厚。

步骤 6

两面成五分熟时，放少许油进去。

步骤 7

热油起，薄薄的面皮会鼓起来，基本就熟了。看，出锅了，还鼓着呢！

步骤 8

肉馅，可以摞起来也不怕压。 韭菜馅，要平铺放在大盘子里！切记。

步骤 9

馅饼又薄又软，且不会露馅！ 我切开了一块，便于看看它多薄。

步骤 10

这是做好的样子，超级软，好烫手哦…😂

牛肉馅饼的小贴士

1,和面是关键，我没定量，因为自己常做，凭感觉有准儿，基本是用筷子搅动，粘稠状，案板多用干粉。 2,按饼需要点技术，轻轻的，手还要粘干粉，开始可能会坏，不要紧。放到锅里继续按时，小心别烫到手！ 3,开始放锅里，不要多放油，油多手就没法按压了。 4,火候，一定要慢火，小火…

菜谱创建时间：2019-01-22 23:16:12