电压力锅超简单各种卤

作者： 雪梨软软酱

以前都用砂锅卤各种菜，麻烦又费时。自从妈妈抽奖抽到了这个电压力锅，从此，就解放了我的小手手～(￣▽￣～)~ 适合懒癌后期并有口腹之欲的两脚兽呀呀呀

用料

• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 沙姜 适量
• 料酒 3勺
• 盐 1勺
• 八角 1个
• 冰糖 适量
• 桂皮 1块
• 小米辣 2个
• 牛腱子 500g
• 老豆腐 1块
• 玉米 1根
• 鹌鹑蛋 随意
• 藕 1节
• 花椒 一把
• 葱 一把
• 大蒜 3瓣
• 耗油 看心情

电压力锅超简单各种卤的做法步骤

步骤 1

牛肉放在淘米水中洗掉血水，再放入冷水中，加姜片，料酒焯水。料酒我用的是同康老酒。

步骤 2

把冰糖，生抽，老抽，料酒，耗油调成料汁

步骤 3

把葱，蒜，姜，花椒，大蒜，辣椒，八角放在炖锅底部

步骤 4

放上过水的牛肉

步骤 5

倒入清水和料汁，设定牛羊肉煮30分钟，再加盐，口重可以多放些，1勺是比较清淡的量，再设定蒸鱼模式煮5分钟

步骤 6

牛肉被签字很容易插入就可以了，放在部分卤汤里晾凉，之后切片

步骤 7

这就是切好后的，技术不太好，切太厚了

步骤 8

将蔬菜洗好切片或切块，鹌鹑蛋煮好剥皮

步骤 9

把卤汤中的香料捞出，只留汤，放入蔬菜豆腐，设定蒸鱼模式5分钟

步骤 10

素菜要放卤汤中浸泡一下午更好吃，我这是馋了，没泡，泡过颜色更深

电压力锅超简单各种卤的小贴士

1.素菜可以随心组合，土豆，素鸡啥的都可以，想放啥放啥 2.耗油用量多了的话要适当减少盐放量 3.大蒜千万不要剥皮，剥皮后会少点香味 4.番茄爱好者可以在卤素菜时候放点番茄碎，更香 5.可以配一碗水煮面条当晚饭，省时又省力 6.我用的是九阳的电压力锅，自己煮的时候注意锅子本身的设定时间啊！

菜谱创建时间：2019-01-22 12:17:02