简单易学的琥珀桃仁

作者： 夏日私语-2

过年了，小零嘴做起来！ 香香、酥酥、脆脆，又有营养，你确定不学做？ 下厨房里有不少琥珀桃仁的方子，我这是做过调整的，一斤核桃仁的方子。咱买核桃大都是论斤买不是？

用料

• 核桃 500克
• 冰糖 70克
• 蜂蜜 40克
• 水 300克
• 玉米油 适量
• 白芝麻 几把

简单易学的琥珀桃仁的做法步骤

步骤 1

核桃仁加水（方子以外）煮，煮到有红枣味飘出就好了。倒出，冲凉水，沥干。

步骤 2

取一不粘锅，倒入300克水和70克冰糖，大火煮开。

步骤 3

煮开，加入40克蜂蜜

步骤 4

熬糖浆，可大火

步骤 5

变浓稠了，转小火，搅拌以免糊锅

步骤 6

糖浆熬好了

步骤 7

煮过冷却的核桃仁倒进去，搅拌均匀，确保每一颗桃仁都裹上糖浆

步骤 8

继续熬干

步骤 9

另取一锅，倒入玉米油

步骤 10

插入筷子，筷子周围马上起泡时，就可以开始炸了

步骤 11

我分两锅炸的，这里一定要注意不能炸糊了，如图那么微微黄就好了

步骤 12

撒上炒熟的白芝麻 拌匀

步骤 13

成品金黄酥脆，是不是很诱人？

简单易学的琥珀桃仁的小贴士

玉米油可以换成其他植物油。

菜谱创建时间：2019-01-21 21:23:47