杂蔬山药鸡肉小方

作者： 小菁的唯美厨房

山药里面含有多种营养成分，它可以起到健脾益胃，帮助消化的作用，既属于食材，也是药材，而且山药里面含有大量的维生素，可以预防心脑血管疾病；鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。把山药和鸡胸肉搭配在一起，加上什锦蔬菜，不仅营养会更加的丰富，对于延年益寿也是非常有好处的，因为热量低，还是一道不错的减脂餐，小朋友也可以吃哦。日常生活中大家都很重视自身的健康问题，除了食补，我也会上京东大药房购买一些保健药品，方便又省时！

用料

• 鸡胸肉 180克
• 铁棍山药 160克
• 什锦蔬菜粒 60克
• 料酒 1勺
• 生抽 1/2勺
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 香油 几滴

杂蔬山药鸡肉小方的做法步骤

步骤 1

把鸡胸肉洗净，切成小块。

步骤 2

铁棍山药洗净去皮，切成小段。

步骤 3

把鸡胸肉和山药一起放进料理机打成泥状（我用的是摩飞食物处理器）。普通料理机一开始打可能比较困难，因为没有加水，但搅拌一会儿，山药打散后，就会膨胀，起到水的作用。

步骤 4

把打好的山药鸡肉泥放入盆中。

步骤 5

加入一勺料酒；

步骤 6

加入半勺生抽

步骤 7

再加入适量的盐和黑胡椒粉；

步骤 8

用筷子顺时针搅打上劲。

步骤 9

我用的是速冻的杂蔬粒，解冻后，倒入山药鸡肉泥中。如果没有速冻的杂蔬粒，也可以用新鲜时蔬，切丁焯水后沥水即可。

步骤 10

最后滴几滴香油，把所有食材搅拌均匀。

步骤 11

取一个方形的容器，底部和四周抹一层油，然后把鸡肉泥倒进去，用勺子或硅胶刮刀抹平表面。

步骤 12

蒸锅里放适量水，水烧开后，把容器放进去，大火转中火蒸15分钟。如果蒸锅盖会滴水，可以用纱布包住锅盖，或者在容器表面盖好保鲜膜。

步骤 13

蒸好后，把方盘倒扣，鸡肉块脱落，再用干净的刀切成小块即可。

步骤 14

装盘～

步骤 15

营养丰富，老少皆宜。

杂蔬山药鸡肉小方的小贴士

切好后可以直接吃，蘸番茄酱吃也很不错哦！

菜谱创建时间：2019-01-21 17:14:56