莳萝奶酪司康

作者： 半糖也甜

司康的做法超级简单。没什么可写的，也就是记录一下。

用料

• 面粉 250克
• 莳萝 60克
• 奶油奶酪 150克
• 鸡蛋 3个
• 黄油 60克
• 干酵母 5克
• 盐、糖 各8克

莳萝奶酪司康的做法步骤

步骤 1

莳萝(也叫茴香苗）洗净控水，只要小叶子，切碎。

步骤 2

我用的细玉米粉，普通面粉低筋粉都可以。

步骤 3

把面粉糖盐混合均匀。

步骤 4

黄油和奶酪提前从冰箱取出软化。黄油可以微波加热20秒。发酵粉用温水和开。倒在一起用蛋抽搅拌成糊状。

步骤 5

鸡蛋打散倒入五分之四，依次放入莳萝碎，面粉。面团湿度大，撒干面粉，整理成两个圆饼型。用刀切米字就好。

步骤 6

放在烤盘里抹一层蛋液，发酵半小时（我的室温25度）再抹一层蛋液。哈哈，蛋液还没用完。

步骤 7

预热烤箱200度，中层烘烤15至20分钟。最后几分钟，看上色效果出炉。

莳萝奶酪司康的小贴士

不介意的话，加5克泡打粉，会蓬松一些。

菜谱创建时间：2019-01-21 15:08:46