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豇豆干排骨粉条的做法

豇豆干排骨粉条

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作者: 锦瑟_幽心
锦瑟_幽心
夏天的时候,陆地上的蔬菜一茬接一茬的,朴实的农民自己种植的茄子、辣椒、芸豆、豇豆……,品种多,无农药化肥,真正的纯绿色无公害!回娘家的时候哥哥给带了很多豇豆,来不及吃就用了最原始的晾晒脱水的方法保存了下来,现在拿出来炖上一锅豇豆排骨再放入些许粉条别有一番滋味!干豇豆的味道浓郁,与干香菇、干扇贝一样,晒干后再泡开食用更能激发它原始的特殊味道。建议大家夏季自己动手晾晒,冬季就可以享受美味了。

用料

豇豆干排骨粉条的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豇豆干泡水8小时左右。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好的豇豆干切段。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨高压锅处理好。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入底油少许,葱姜爆锅,依次加入排骨、豇豆干、加入调味料。高汤(压排骨的汤),慢炖20分钟左右,加入粉条,再炖5分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

留少许汤汁,因为有粉条容易干,出锅。

豇豆干排骨粉条的小贴士

1、豇豆干要充分泡发。捏起来软软的即可。喜欢口感有嚼劲的可以减少泡发时间。 2、汤一定要加足,因为豇豆干和粉条都吸汤。炖的时间至少要保证20分钟以上,菜才能入味。

菜谱创建时间:2019-01-21 13:11:06
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