高颜值快手格子 蛋糕

作者： 香米小厨

借鉴了淘宝 皇后de厨房 的黑美人配方，有调整。 制作过程简单快捷，成品味道和谐。

用料

• 可可糊:
• 温热植物油 50克
• 可可粉 25克
• 糖 30克
• 淡奶油 45克
• 蛋黄 5个
• 低筋面粉 70克
• 乳酪糊:
• 奶油奶酪 250克
• 蛋白 2个
• 糖 40克
• 蛋白霜:
• 蛋白 5个
• 糖 50克

高颜值快手格子 蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做奶酪糊:奶油奶酷软化，加入糖，用打蛋器打匀，再加入蛋白，打至有纹路。

步骤 2

再做可可糊:植物油温热后，依次加入可可粉、淡奶油、蛋黄和低筋粉。每加入一种材料都拌匀后再加下一种。

步骤 3

之后做蛋白霜:糖分三次加入，打至软弯钩。

步骤 4

预热烤箱150度。混合可可糊和蛋白霜。先取三分之一蛋白霜加入可可糊，拌匀后倒回蛋白霜，拌匀。

步骤 5

5寸方形蛋糕模具铺油纸，一半蛋糕糊等分在两个模具中，送入烤箱，烤15分钟。

步骤 6

取出模具，三分之二奶酪糊等分倒入两个模具，震平后再把剩下的蛋糕糊等分倒入，震平。

步骤 7

剩下的奶酪糊装入裱花袋，在表面挤出自己想要的图案。

步骤 8

放进烤箱再烤大约50-60分钟。出炉放凉后切点四个边，再切块。

高颜值快手格子 蛋糕的小贴士

1.图案可以是格子，圆形模具也可以画圈 2.切块时，热切，每切一次擦干净刀，才能切面漂亮

菜谱创建时间：2019-01-20 16:21:09